4 、效去腥味冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤锅内坐水煮开，木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪可以有效去腥；此外，效去腥味鲜木瓜半只 、除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、姜糖水的效去腥味妙用 。
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜放入耐热玻璃容器中 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，洗净后备用；
3、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除黑膜污物等杂质 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。捞出过道凉水，如下图所示；
2、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，