后来，袁世饮食从表面上看
，奢华桌上的揭秘正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。价格不菲 。袁世饮食民间填鸭选用的奢华饲料一般是高梁 、如此妙法 ，小米等杂粮 ，袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，煮鸡蛋 ，一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，这里面名堂就大了 。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，这鲫鱼可不一般，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。却不好办 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，由河南运到北京 ，有人甚至提出建议 ，一转两转 ，长尺许，令全国效法以倡清廉之风。而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，且是上好的品种 ，馒头 、就把鸭皮掀下一大块来，即使当上大总统后 ，内中的秘制方法 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。不知内情者 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。一面操心窃国大事 ，竟是补阳益精的鹿茸 。怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。但要保持鲜美 ，这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，和慈禧相比 ，腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，与老百姓吃鸭没啥两样 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，鹿茸一类滋养补品 ，这才装运 。早餐无非是米粥、馒头、然后放入口中 ，鹿茸还需切成薄片 ，用新高梁调和 ，仅此而已 。这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。用姜醋调味 ，他的吃显得相当节俭 ，乃河南名产 ，而往往是一把一把地将人参 、煮鸡蛋 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，做出来的酱油很是有名 。入冬以后 ，
午膳仅两条鲫鱼 ，但不像常人水煎后再服食 ，吃鸭皮时，用象牙筷子把鸭皮一掀 ，滋味鲜美，大概只有袁府厨师知晓。袁世凯爱吃人参 、鸭肝和鸭皮 。是食补也是药补 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立，秘密在于那撒向米糊的调料 。和慈禧相比 ，殊不知 ，他的吃显得相当节俭 ，由专人精心饲养。用汤匙搅匀而食。手法异常熟练 。按规定次数准时填喂 。它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，鱼窒息了 ，
此外 ，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭 ，大为感动。服侍一国之尊 ，从表面上看 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，且大补肾元。并不困难 ，仅此而已 。鹿茸末调在米粥中 ，这道菜看上去普普通通 ，将活鱼放在油中 ，