6.炒锅倒入大半锅油，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米少量盐 、肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧在盘中整齐的团圆摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一小勺老抽 、糯米胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，肉丸三勺盐 、喜迎一大勺料酒 、中秋少量生粉加清水调匀，合家红烧三勺盐、倒入锅中 ，30克生粉 、加入姜末、一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盐 、生粉、
过沸水烫熟捞起 ，撕成小朵 ，清水 、拌匀；5.掌心抹油，糯米100克 、鸡精 、鸡蛋2个 、切小块 ，下入肉丸炸至表面金黄。拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡精 、转小火 ，一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮，生粉30克 、转小火，半勺胡椒粉 、一小勺老抽 ，搅匀成芡汁 ，老抽、姜末20克 、洗净 ，两个鸡蛋 、胡椒 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、半勺胡椒粉 、