5锅内倒入少许油 ，炒肉葱段 、莲藕
11一勺白糖 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉葱 、莲藕味精 、木耳翻炒4、炒肉醋、莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕可以片的木耳更薄一些），
9下入莲藕片 。炒肉料酒 、
12半勺盐 ，将生姜片 、用料酒 、
17盛盘上桌 。
15继续大火炒匀 。
8再略炒5 、起到入味 、味精 、水淀粉、盐 、不易氧化变黑 。切成薄片（最好冷冻一下再切，撕成小朵 。
16最后倒入炒好的肉片 ，快速翻炒均匀 。白糖 、油热后 ，嫩肉 、5下 。
7翻炒至肉色发白 。盛出 。猪肉 150克 、
10一勺醋 。一点生抽 、木耳 20克、
食材明细：莲藕 一个、
6倒入码好味的肉片 。去腥的作用 。姜 、
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，五花肉一块。如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒 、提前腌制10来分钟 ，6下 ，十三香 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，水淀粉码味 ，十三香 、
2五花肉去皮 ，