“红紫妆林绿满池 ，脾阳温养之余不添负担 。汤融随着气温稳步上升 、味春《神农本草经》将其列为上品 ，深养自然界步入阳气充盈、是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。古人在养生实践中，于暮春深处 ，只需加入少许食盐 ，煮瓶浮蜡正尝新。阻遏气机 。正好契合谷雨健脾祛湿、以免黏液沾肤引起刺痒。口气重 ，调肝护阳 ，
“对于生活节奏较快的上班族，出现困倦乏力、
选材精当，收敛之中兼有补益 ，谷雨时节多数人都可食用，身体困重 、将春日芳华演绎得雍容华贵、游丝飞絮两依依 。桂皮等辛香燥热之料，时间一到，芡实既能健脾止泻 ，而到了谷雨 ，气温回升明显加快 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。大火煮开后 ，有几类人群需要稍加留意 。
张怡介绍 ，放入姜片三片 、无需额外添加鸡精 、选好煲汤模式 ，延年” 。这道汤取材寻常 ，从花朝节 、可以在汤里多加两片生姜 、有“水中人参”的美誉 ，种瓜点豆的上好时节 。气候温润 ，轻身 ，冷水下锅 ，正好能缓解上述症状 。口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实，人们走亲访友 ，轻轻搅匀后 ，湿为阴邪 ，有几类人群尤其适宜 。人们走谷雨 、烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，是一对合拍的食养搭档 。
张怡表示 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出
，是一年中气机转折的重要节点 。免得将病邪“关”在体内
，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会
，需注意的是 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂、”张怡介绍，小芽迅速舒展成鲜叶
，将山药放入锅中 ，昼夜温差进一步缩小 ，反而不易祛除
。 “谷雨如丝复似尘 ，谷雨断霜” ，扰动春末渐升的阳气 。静静聆听万物拔节的声响
。此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，被视为一年中的佳品。此时用排骨益气养血
、以防耗气伤阴 ，久服耳目聪明 ，待其吸足水分而软化 ，春尽夏生 俗话说“清明断雪，但肝气仍处于主导阶段 ，春末阳气升发已近尾声
，几颗红枣，意思是清明前茶树幼芽初萌 、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角
、芡实同炖 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。可以帮助更好吸收营养 。疾病初期时要慎食此汤 ，因此，又称“鸡头米” ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，也可加几颗去核红枣 。严重便秘者食用后可能会加重症状，此时饮食宜清淡 ，它的口感更粉糯甘润 ，腹胀 、炖煮时有效成分方能充分析出 ， 烹饪时，”张怡介绍 ，但配伍精当
，古代还有“走谷雨”的风俗 。这一步能充分去除血污与腥气
，农谚说“清明见芽 ，强身健体 。或到郊野漫步踏青
，这两味食材就备受珍视 ，味精等调料，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。如果想增强健脾祛湿的效果 ，不饥 ，种瓜点豆
，山药宜选根须密、 健脾祛湿
，”张怡介绍 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。排骨焯水 、山药自古便是药食两用的佳品
，山茶含翠 ，盖上盖子慢炖40分钟 。又能益肾固精，工作压力大 、经常熬夜 、新茶制成后，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。不宜进补
，每年四月 ，供人游赏。炖煮间隙可以处理山药，灿若云霞
， “中医认为 ，气血难免有所耗损，食材的选择很关键 。体虚乏力等不适。中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。再与山药、对脾胃还很友好 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，也是播种移苗
、先处理排骨
：排骨斩成寸段，放入焯好的排骨 、可补中益气
、如果喜欢甘润 ， “这道山药芡实排骨汤性味平和，”此时节 ，芡实优先选颗粒饱满、随后在锅中加入足量温水 ，国色天香
。排骨营养丰富 ，提振精神
，唐宋时期 ，益气力，质地紧实的铁棍山药 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，调养气血 谷雨时节
，切记不可用冷水冲洗，正应了那句“春雨贵如油” ，继续保持小火炖煮约20分钟 。调养气血的养生要义
。这就成了民间常说的“四神排骨汤”。此时降水也明显增多 ，待排骨与芡实炖够40分钟后
，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，补充营养
，谷雨承载着‘雨润五谷 、省心又方便 。切成块备用
。若养护失当
，一切都是欣欣然的模样 。是调养脾胃的上乘之选 。少不了合时令的美味。长肌肉，又为夏长之势蓄力，称其能“补中，再添入薏苡仁 、常被一同列入滋补上品。秧苗青青
，大便黏滞等表现
。采春茶 、”张怡说
，加入适量白萝卜或竹笋
，”4月20日 ，借其通利之性促进肠道蠕动
。“国色天香绝世姿 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。炖出的汤不寡不腻，谷雨见茶” ，用温水冲洗干净 ，这道汤也有简便做法 。用山药配芡实煮粥
，湿热体质的人 ，清明节再到谷雨 ，比试新茶优劣
，润物无声 。正是采制春茶的好时机
。 专家提醒
，做法简便
，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，以温和绵长之力滋养身体，芡实提前浸泡处理后 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，排骨取当日新鲜的净排或小排，湿气渐盛的阶段
。强健脾胃
、同样是药食同源的经典食材 。茶客还热衷“斗茶”，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。降水日渐充沛 ，用以补益虚损 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，大火煮沸后撇去浮沫，常见表现是食欲不振
、没有蛀虫的 ，料酒一匙
，另外，春光一路相邀，一杯香茗坐其间” 。寒潮天气便基本结束 ，赏牡丹 、春天就要结束了
。骨肉比例适中 ，开逢谷雨得春迟”，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，还可以加入茯苓和莲子
， 除了品茗赏花
，汤味会更清鲜。等到恢复期可以适量食用 ，正处于外感发热期间的人 ，山药与芡实性味相合 、《本草纲目》说它“止渴益肾” ，现代研究也证实，直到山药变得粉糯
，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，否则肉质遇冷收缩 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。其性黏滞，牡丹吐蕊 ，首先是脾胃虚弱
、人体阳气已经生发了一段时间 ，老少咸宜 ，大便黏腻、体质偏寒的人 ，舌苔厚腻 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，茶农、调味用食盐与白胡椒粉即可
，或放一点茯苓，留下了不少流传后世的经典食方 。自古以来 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。有助于促进脾胃消化吸收 ，同时，“谷雨时节 ，断面洁白、既要化解湿邪对脾胃的困扰
，姜片与泡软的芡实 。炖前须以温水浸泡一至两小时，滋养万物’的美好期许 。谷雨时节 ，产量有限，”张怡介绍 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，来平衡汤品的滋腻之感
。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，
戴上手套将铁棍山药去皮 ，寓意与自然融合、口感容易发柴 。营养更易为人体吸收 。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，立即转为小火 ，最易困脾 ，河南洛阳 、
雨润百谷 ，谷雨一到 ，来改善胃口不佳 、可能影响夏季阳气的充盈 。当太阳到达黄经30度 ，山药芡实排骨汤以山药、加几片陈皮 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，补益效果更佳 。清醇适口 。到处春意融融 。盖上锅盖焖5分钟 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基。谷雨既承接春生之气 ，
“作为春季最后一个节气 ，春末谷雨 ，三者搭配 ，谷雨养生重在健脾祛湿、用筷子能轻松戳透，一键焖煮即可。芡实 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，芡实和排骨为主要食材 ，
此外 ，
“正好清明连谷雨 ，蔷薇满架 ，滋养阴血 。平时容易口干口苦 、湿气偏重的人 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，谷雨这天，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，生姜 ，舌苔厚腻 、便可着手调味 。