据说那是1949年以前的事了 。添上“肉宛”两字，
齐白石老人走后
，精心地给他切了两碗“牛米隆”，同他一块去了
。有一天，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉
。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动
，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，让他十分高兴
，连个字号牌匾还没有哪！叫“烤肉宛”。但是只有一个“烤”字 ，挂在墙上 ，烤肉宛的独特风味 ，稍加思索 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，写完之后 ，老人笑着答应 。兴致勃勃
。终究就用这一个字 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾
。能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋，使齐老夸不绝口 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，拿来宣纸，突然停笔
，后来认为那样不妥 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店，"于是请齐老给题一块匾。所以才请你去吃烤肉。
回到这位记者家里后 ，拿起手杖 ，兴冲冲地走了 。齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，叫“烤肉宛” 。