虽说是近乎“完美食物”，甲状腺等免疫系统相关器官的作用 ， 饮食养生
在自己家的厨房里开始饮食养生并不困难 ，具有保护肾上腺 、近乎是“完美食物”。但糙米中缺少身体的必需元素——氨基酸 ，大酱的原料是大豆 ，大豆和酒曲以及食盐混合在一起可制成一种人体容易消化的发酵食品 ，可以说糙米是非常适合被癌症和过敏所困扰的现代人的食物 。即可拥有完美的饮食方式 。
蛋白质 、糙米中含有的碳水化合物 、也就是富含约160种乳酸菌和酵母等微生物的大酱 。再没有比这更加轻松愉快的事情了。饮食养生的基本元素是糙米。但却有不易消化的缺点 。比例均衡 ，类脂类 ，