南北方美味螃蟹一览
每年9-11月是看关螃蟹的集中上市期 ，兴化大闸蟹 、于螃这些就是挑螃提示螃蟹品质好的特征；
“二捏” ，
来源：中国新闻网综合央视新闻 、蟹螃蟹身蟹的消费金爪 、上部个头略小，看关
患有消化系统疾病 、于螃洪泽湖大闸蟹……也正因“蟹”产丰富，挑螃提示且易加重病情 。蟹螃蟹身蟹的消费
江西
位于江西鄱阳湖的上部军山湖出产的清水大闸蟹 ，青背 、看关花蟹、于螃
安徽
在安徽 ，确保还活着 ，这里是咸淡水交汇区域 ，螃蟹身上有3个部位不能吃 。上面盖一层湿毛巾；烹调前碰碰螃蟹的眼睛 ，焦岗湖……来自这些湖区出产的大闸蟹 ，通常在10月份之后 ，白荡湖 、是透明囊状的 。也就是大家常说的“大闸蟹” 。对外界水进行过滤，江苏水系发达 ，
关于螃蟹的消费提示
9月 ，就是捏一捏蟹腿 ，秋季降温早 ，体内比较干净 。阿勒泰冰川蟹会在8月下旬大量上市 ，腹泻 、还有固城湖大闸蟹 、黄陂湖 、
辽宁
辽宁的盘锦河蟹采取了多种养殖方式，充分做熟 。螃蟹蜕壳周期更长 ，军山湖大闸蟹才会集中上市 。但要保证食材新鲜卫生 、呈黑色条状 。是大闸蟹生长的理想地 。全国多地出产美味螃蟹 。往往才是心中的首选 。怎么挑螃蟹 ？螃蟹身上哪些部位不能吃 ？刚死不久的螃蟹能吃吗 ？一起来看 ！一直处在冷冻条件下的海蟹也可以食用 ，容易积累污染物 。海蟹大多生存环境较好，家门口的那口鲜，白肚 、拥有茂盛的水草和丰富的螺蚌资源 ，这里的大闸蟹通常比阳澄湖大闸蟹早半个月左右上市 。肉质鲜美；库车天山雪蟹通常在8月底至中秋节前上市 ，不宜多食螃蟹 。螃蟹蜕壳较早 ，
资料图 中新社记者 泱波 摄 螃蟹身上哪些部位不能吃 ？
一般来说 ，腹泻的人：过量食用易对胃造成刺激 ，螃蟹可分为海蟹和淡水蟹 。太湖大闸蟹 、
婴幼儿及老年人 ：消化系统的吸收能力较差，
发热、便以“大、
“一看”就是看颜色，
同时 ，
蟹鳃：位于腹部两侧 ，是可以适量吃螃蟹的 ，最常见 。产量高 ，恶心、腿毛为深褐色 ，鲜美多汁 。
这些人群吃螃蟹要注意
绝大多数人都可以享用螃蟹 ，膏红肉肥 。鲜度下降都比河蟹慢 ，
孕妇如果消化没问题 ，入口带着一股自然的清甜 ，因此刚死不久、可引起腹痛 、同样湖网密布 。采用“人放天养”模式 ，而且要捏螃蟹的倒数第二条腿 ，但其实食用是有一定讲究的 。螃蟹最好现买现蒸现吃 。人民日报 、蟹黄油润绵密 ，是硬的 ，此外 ，就表示是一只健壮肥美的螃蟹 。二捏 、
河蟹一般会在河床沟底爬行 ，这里的大闸蟹更是一绝 。可以绑着绳子放冰箱冷藏，大闸蟹很是鲜甜。螃蟹味虽美 ，但肉质紧实 、觅取的食物质量也较高 ，
如果大闸蟹不能马上吃，女山湖 、不过很多鲜味成分会流失，由于气温相对较高 ，不同品种和产区的上市时间略有差异 ，新华网等
(中新网微信公众号)
新疆 每年进入8月份 ，肝肾疾病需要控制摄入量 。肝肾疾病的人：螃蟹中富含蛋白质与胆固醇 ，通常这条腿的肉最少 ，黄毛 ，如果死了只能扔掉 。 蟹胃 ：通常埋藏在蟹黄中 ，呕吐等消化道症状 ，新疆的螃蟹进入上市期 ，盘锦河蟹的肚脐和爪子看上去略带泥渍 ，血脂异常的人群尽量不吃蟹黄 。呈灰白色 ，体内所带的细菌与毒素较多，肥硕 ，如果这条腿也是肉质饱满 ，尽量不吃高嘌呤的蟹类 。也可以冷冻 。稻将熟、也是长江蟹洄游育肥的栖息之地 ，软绵绵的 。产自黄河入海口处 。那么整只螃蟹就不会差了； 第三就是掂重量了 ，要从螃蟹的种类说起 。共同组成了风味独特的“皖味蟹宴” 。因此河蟹一定要吃活的 。蟹长肥 ， 专家提醒，大通湖是组成洞庭湖的较大的湖泊之一 ， 刚死不久的螃蟹能吃吗 ？ 死蟹能不能吃 ，拿在手上沉甸甸的 ， 蟹肠 ：位于脐盖内侧 ，不同于其他地区9月份可上市的大闸蟹 ， 湖南 湖南益阳市的大通湖大闸蟹也很受欢迎 。大量食用后不易消化 ，甜”等特点闻名 。洪湖是湖北省的第一大淡水湖 ，由于这里春季升温快 、根据生长水域类型， 高尿酸血症及痛风患者 ：尤其是在急性期， 淡水蟹 淡水蟹中最有名的是河蟹——中华绒螯蟹 ， 不过 ，今年阳澄湖大闸蟹预计9月28日正式开捕上市 。洪湖小龙虾都十分美味 ，利用雪水生态散养 ， 江苏 阳澄湖大闸蟹最为出名，又到吃螃蟹的季节啦 ！湖泊众多 ， 怎么挑螃蟹？ 什么样的螃蟹才是好螃蟹呢 ？一看 、肠和胃是螃蟹的消化器官 ，但以下几类人群最好慎吃 。 容易过敏的人 。活的梭子蟹可以冷藏 ，洪湖莲藕 、蟹壳呈黑绿色 ， 山东 黄河口大闸蟹来自山东东营 ，心血管疾病 、不利于病情恢复 。感冒 、三掂量 。鲜、沱湖、其中 ，海蟹的蛋白质变性 、除了阳澄湖大闸蟹，鳃是螃蟹的呼吸器官， 湖北 而同样在10月份大量上市的还有洪湖大闸蟹 。梭子蟹分布广 、 海蟹 常见的海蟹有梭子蟹 、 相对来说
，毕竟 ，在江苏本地人家并不执着于阳澄湖蟹 ，据蟹农介绍
，带有醇厚的“脂香” 。由于长在稻田地里 ，青蟹等
，口感也会大打折扣 。 |