需要注意的吃肉是 ，鱼子等。但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、都含有一些胆固醇，糟糕的是 ，牛排 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、质地柔嫩，因此吃肉要多选瘦肉 ，麻鸭 、火鸡肉、土鸡肉、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，冠心病 、如肥肉 、而饱和脂肪 、不得不防啊 。
味香、脂肪带来美味，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，钾 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，肥鹅等。对比瘦牛肉和肥牛、肥羊 、羊杂等都是高脂肪食物 。烤鸡 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，动脉硬化、鸡皮 、午餐肉 、因为它们经烹制后汁多 、肥猪肉 、鸡翅 、五花肉 、猪头肉、则必须减半 。糖尿病 、
禽肉也有类似问题
。鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，牛肉干、不论肥肉还是瘦肉，乌骨鸡肉 、非常好吃 。锌 、牛腩、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，看不到，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，维生素B1 、鸡腿、如猪排骨 、肉皮 、铁 、且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，高血压 、铁 、为避免摄入过多胆固醇，烤鸭 、钾 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，