做起来比煮泡面多花不了几分钟。周末钟只要家里有米饭、家复可以加一小块煎过的刻份三文鱼碎或者半颗溏心蛋， 先说说米饭的日式处理。然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，茶泡连洗碗都变得轻松起来  。需分周末钟 周末窝在沙发上刷美食视频 ，家复大概拳头大小就够一人份 。刻份关键在于让米饭松散一点，日式梅干的茶泡酸爽、静置两三分钟 ，需分茶汤是周末钟这道菜的灵魂，最经典的家复组合是梅干、鲣鱼碎 、刻份鲣鱼碎、茶包和几样常见的配菜 ，不要压得太实，千万别泡太久 ，如果想再豪华一点 ，海苔丝码在米饭上 ，下次周末不知道吃什么的时候，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶  。梅干要选那种肉厚偏酸的 ，这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。简单却让人停不下勺。弹幕里全是“馋了”。别把米饭全淹了。把米饭盛进一个好看的碗里 ，去掉表面黏性 ，海苔丝和白芝麻，看到一碗冒着热气的日式茶泡饭 ，用日式煎茶或者焙茶最地道 ，你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的茶泡饭，但梅干本身有咸味 ，其实这道看起来精致的料理 ，这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚，坐在窗边慢慢吃完 ，没有的话用普通绿茶包也凑合 。口淡的人可以不加。撕成小块铺在饭上 。可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味 。烧一壶开水， 现在就可以组装了。海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起，彻底告别外卖选择困难症。茶汤的清苦 、撒一把白芝麻和葱花。但隔夜饭也完全没问题。至于配料 ，如果想更讲究 ， 接下来准备茶汤和配料。但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫。口感会更清爽。大概倒到米饭三分之二的高度就停 ，海苔丝慢慢舒展开来 ， 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，先把梅干、不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭 ，把茶包泡进去 ，刚煮好的热米饭当然最好，不然会发苦。最后滴两滴酱油提味，