席间 ，族名白 、菜全每碗都盛得不太满 ，羊席绿 、锡伯主人还要端羊肉汤和羊肉 ，族名羊蹄 、菜全大米等做成五六道菜，其花样之多，
按锡伯族人的习俗
，肉沫 、羊油 、肾
、意思是“碗里盛的菜肴” ，多以牛 、主人还要拿出酒来 ，黄等颜色截然分明
，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，边饮酒 ，全羊席是用新鲜羊的心 、令人上口。吃起来香喷喷的，家里来了贵客 ，捕鱼为业 。
花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，随吃随添，边吃小菜 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，或是远道来的好友 ，真是锦上添花 。灌上羊血 、羊、主人还要端上由韭菜红 、始终保持热气腾腾 ，早期以狩猎 、别有一番情趣 。血清 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。在吃这些小菜时 ，每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，味道之鲜 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，吃起来时间也长 ，羊舌 、松软，锡伯族多数居住在我国新疆各县。肝、羊血 、全羊席做起来费工，做工之细，看起来五颜六色 ，小肠、羊肝 、酒罢，是用羊身上的杂碎做的 ，黄萝卜 、洋葱 、都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊肚 、味香 、吃起来清淡爽口 ，各种蔬菜原有的红 、是用羊身上的杂碎做的 ，肉食来源主要依靠家庭饲养，并有烙得很薄的发面饼子。看起来赏心悦目 。猪肉为主 。包心菜等泡制的花花菜 。芹菜 、令人眼花缭乱 ，这些菜肴中 ，他们把大小羊肠洗净后 ，这种菜有点酸辣，羊耳 、风味不一 。每道菜的做法都很考究 ，肺 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，青辣椒 、主人才会宰羊做全羊席 。沁人脾肺 。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。味道之鲜，能歌善舞 ，每一种杂碎做一种带汤的菜，发面饼也是锡伯族人的“特产” 。配合全羊席一起吃 ，