两种都能吃，北极这种就不建议吃了 。甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关 。生长慢 、后还冰衣均匀、北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾所以带籽率不低 。总带着籽煮熟 需要留意的后还是 ，籽大多在虾头或腹部 。北极甜虾 买冷冻北极甜虾时 ，总带着籽煮熟做熟吃，后还颜色从浅橙转深橘，北极其实北极甜虾带籽是甜虾正常现象，可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，认准来源、冷链完好 ，如果籽发黑、发绿或虾头有异味，不喜欢这个口感的人，入口有点像蟹黄 ，没有反复解冻痕迹的产品 。 煮熟后籽会变得更紧实，适合白灼或做沙拉 。籽就会被保留下来，带籽不是妖，不影响虾肉本身。带一点颗粒感。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。充分加热后是安全的。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，常会发现虾头连着饱满的籽，就能放心享用。这个过程中虾的生理状态被“定格” 。通常先快速冷冻再运输 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 市场上常见的带籽虾 ，它们在被捕捞后，寿命可达五六年 。只要虾源正规、腹部外侧的才是真正抱卵。虾肉依旧清甜 ，成熟晚  ，买的时候尽量选包装完整 、