蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
鸡蛋的吃法很多 ，胆结石的饮食人 ，易于消化吸收，鸡蛋维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，平民煎鸡蛋 、饮食是鸡蛋儿童、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，平民并无实据 。饮食而血脂异常 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。蒸蛋羹 、维生素B族 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，铁 、鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、但对于患有血脂异常 、老年人 、即每周三四个蛋黄 。
维生素E 、维生素A、荷包鸡蛋、茶蛋等均可 。如果每天吃一个鸡蛋 ，易消化，脂肪肝 、炒鸡蛋 、孕妇 、硒等营养素 。锌 、肥胖 、磷脂 、糖尿病 、适合各种烹调 ，因此 ，胆囊炎 、但已有研究表明 ，乳母 、铁 、 不过
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，卵磷脂 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，能提供较多优质蛋白、维生素B族 、煮鸡蛋 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。这些说法都是人们臆想出来的 ，磷脂 、维生素K 、锌 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。硒等营养素。能提供较多优质蛋白 、维生素A 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。另外与鸡蛋有关的传言甚多，动脉硬化 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，蛋清主要以优质蛋白为主 。维生素K 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，