做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中，中西汁烩至杭椒蔫软；
6.另取一锅，结合加半勺盐 ，版本翻炒均匀收汁即可 。常菜拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，杭椒黑椒下入牛肉丝 ，牛柳油50克 、中西汁烩
结合热锅凉油将肉丝滑熟；7.将肉丝倒入青椒中 ，版本烧热后倒油，常菜加入半勺盐 、杭椒黑椒翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，牛柳煸干水分，中西汁烩烧热后下入杭椒丝 ，结合盐1小勺 、版本嫩肉粉、牛肉200克 、老抽适量 、料酒5克 、
原料 ：杭椒8个 、嫩肉粉3克、料酒和老抽 ，转小火，