2 、纹路宽的环节苦味就淡；
2 、
入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。淀粉水 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节3 、入手让苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、调入少许白砂糖，蒜末、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，添加淀粉水2-3勺 ，下蒜末 、豉油 、纹路密的苦瓜味浓 ，让苦瓜不“苦” ！下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪中 ：烹饪时 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
材料 ：苦瓜1根 、相反 ，下精盐调味；
4 、料酒、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，生姜末
调料 ：精盐 、即可出锅装盘。让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒几滴 ，甜丝丝的味道更爽口 。也可以有效减少苦味。有助于减轻苦瓜的苦涩味，