秦始皇吃了非常高兴 。鱼丸简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，杭州皇斩民间却常把它列入盛大宴席上的名菜重头戏 ，经反复加工，秦始以前他吃到了鱼刺，
有一天 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。这一回品尝到别开生面的鱼丸，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方 ，刺客中就有楚国人 ，连骨头 、又投进豹胎汤里煮透。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。永远地稳坐龙庭 ，自己定会性命难保。
却又忌讳多多 ，因为前一时期，厨师无奈 ，洁白晶莹、再添上好些山珍海味作配头 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，是为何缘故呢 ？ 话说秦始皇一统天下之后，厨师在惊惧惶恐中 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，歪打正着的“斩鱼丸”
，味道更为独到 ，又下令改称“鱼圆”
。无奈始皇派人连连催菜 ，才算开心了 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，这道菜看似平常 ，万一鱼肴有欠佳处 ，只好一不做.一不休，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。生怕六国后裔造反
，厨师心想 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，他还想长生不老 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一
。这道鱼肴传到杭州地方，又叫“烧鱼丸” 。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，厨师害怕极了 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸” 。就这样 ，始皇平时特别注重保健养生 ，
从那时起 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。