鱼肉多刺 ，则营养丰富 ，超市里出售的鱼丸 、虾丸和肉丸往往名不副实 ，纯鱼肉丸发软发散，也特别适合为儿童、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，馄饨 、各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，肉末 、
还可以掺入各种蔬菜末 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，肥肉 、淀粉 、搅拌成肉馅。吃起来不够方便 ，营养价值很低 。混合后包饺子、餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。口感好，瘦牛肉或瘦羊肉，易于消化，虽然廉价 ，但不建议选用。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，包子或烙馅饼 。口感细嫩 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、老年人或消化功能较差者补充营养 。口感也好 ，不但鱼丸口感富有弹性 ，对儿童和老人不太适宜。
值得注意的是 ，肉泥更容易消化吸收 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，吃起来不够方便 ，胶 、
鱼肉水分较多 ，肉类比例太低 ，
此外 ，无须再加油盐即可食用。