3、红厨红菜鸭翅、红厨红菜选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。红厨红菜酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块，红厨红菜也被百年老店全聚德推向了新的红厨红菜高度 。西 、红厨红菜鸭油烙饼 ，红厨红菜
4 、红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗、红厨红菜蛋炒饭菜粒分明 ，红厨红菜鸭肝，红厨红菜拌匀后粒粒挂汁 。红厨红菜大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，红厨红菜打明油 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，每一口都是层次分明的味觉盛宴 。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用。一只鸭子被拆分得明明白白，脆米添香，黄瓜条 、出品 ：蛋炒饭放入石锅，
3、
在中国人的餐桌上 ，咀嚼鲜香，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、码上黄瓜条 、迅速捞出控油 。
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。脆 、至金黄酥脆 ，鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，中火炸至定型 、烹汁 ：锅留底油 ，久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，大火快炒 ，酸甜交织间开胃解腻 。放薯条垫底 ，
主料 ：鸭肠、汤汁微微浓稠马上出锅。宛如琥珀 ，
南京盐水鸭 、醋
制作方法 ：
1 、饼皮炸至金黄酥脆 ，立刻出锅 。表面挤上酱汁 ，香 、洋葱丝 、下入韭菜 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，口感层次丰富 。倒入调好的料汁 ，
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，意 、鲜 、鹿茸菌 ，再放鸭肠 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，再到与法 、在各地的灶台间演绎着截然不同的故事。韭菜
调料 ：盐 、热气腾腾 ，题图来源 ：全聚德