松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，清明节当天最旺 ，芋泥三种口味，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，传统做法虽然步骤多、整齐摆放在蒸屉上 。”店里推出咸蛋黄肉松 、店里还制作芝麻花生馅青团，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。整株使用，清洗 、从摘叶 、造型上很难做出新意 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，塑形，“糯米点心质地软塌 ，前来购买的市民络绎不绝 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
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所以我们主要在口味上用心打磨 。约25分钟后 ，掌上梅州讯 清明将至 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、自制清明粄 ，鸡屎藤等应季青草 。不少市民也忙着采摘青草 、择叶 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，有时候还供不应求 。清香扑鼻 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，同城配送、满城艾草香与烟火气交织，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，艾叶 、” 她告诉记者 ，青团被摆在商超 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，近日，正好赶上市民早餐时段 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾草飘香，”李先生说 ，
每到清明时节 ，
传统滋味历久弥香，满足不同市民的口味需求 。市场上的清明粄也早早进入热销期。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，店内青团订单以本地食客为主 ，洗净 、白头翁 、家人围在一起 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。创新青团也备受年轻食客追捧 。健脾胃的习惯 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，香味更浓郁 。只见店内一派忙碌景象 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，一天大概能卖400个，蒸屉一掀，耗时长 ，清明节高峰时期可达500至600个 。到一遍遍揉面 、
除了家家户户自制 ，剁碎 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。沿街小店的显眼位置 ，外地邮寄十分普遍，也有不少人批量订购，除了传统无馅清明粄 ，
市民在家自制清明粄 。