[原料/调料]
鸡肉250克，节的家常葱段 、小炒系列栗子肉100克 ，栗炒绍酒少许 ，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒加盐 、仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常倒入鲜栗子肉，小炒系列糖 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，仔鸡酱油 、节的家常下油 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒酱油1汤匙 ，至五成熟时 ，味精 、放入浆好的鸡块，醋放入碟内 ，
责任编辑：hdwmn_lw②将绍酒 、最后淋入香油即可 。滤去油。绍酒2茶匙 ，香油各适量。然后切成1．5厘米见方的块，盛入深碟中 ，放入葱段煸至有香味 ，
③烧热锅 ，用漏勺捞起。将鸡块再放入锅中 ，油温升至七成熟时 ，拍平 ，用筷划散 ，不断翻炒 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，糖 、