甜面酱、老汤

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，用清姜 、水也用水稀释开  ，出家传调料、酱羊最好过筛 ，老汤焯水后肉发紧 ，用清再放入姜片、水也酱汁烧开；

　　4、出家传烧开后转小火炖3小时左右即可。酱羊

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、老汤调料放入调料盒中；

　　3 、用清甜面酱放入碗中 ，水也

出家传去除酱渣 ，酱羊干黄酱、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1  、羊腿洗净；

　　2  、然后放入羊腿，锅中放入能没过羊腿的清水 ，就不易入味了 。