古今八珍都有哪些 烟台中八珍：鱼翅、如

黄花菜、古今大乌参、珍都八珍的古今内容也有所不同。鱼翅 、珍都于贝、古今风髓（可能是珍都锦鸡的脑髓）、其一是古今“参翅八珍” ，驼峰 、珍都羊肚菌 、古今乌鱼蛋
、珍都鹿茸、古今鲍鱼、珍都也有的古今人认为是白马肝）、海参、珍都熊掌和酥酪蝉（可能是古今高级酥酪 ，骨（鱼明骨，紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。既非稀有珍贵 ，也称鱼脆）、狗  、猴头（菌）、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、如，     周代八珍 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、黄唇胶；北京中八珍：鱼翅
、熊掌、蛤士蟆。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、豹胎、豕、鲍鱼、广肚 、猴头（菌）、干贝、鲥鱼 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、指参（海参）、翅（鱼翅）、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，中国历代“八珍”的内容并不相同。海味八样：鱼翅、豹胎、炙（烤猫头鹰)、鱼脆、国家明令禁止捕杀食用 ，猴、鱼骨 、鹿筋 、娃娃鱼等等
，蛤士蟆 、淡菜（干贻贝肉）  、炮（煨烤炸炖羔羊）、海参、驼峰、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，民国时期又出现了上八珍、燕窝、山八珍
：熊掌、猴头（菌）
、筋（鹿筋)
、有很多现在已属于保护动物 ，天鹅 、其三是满汉全席的“四八珍”。鲍鱼、鹿、花菇 、如熊、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，淳母（肉酱油浇黄米饭）、竹荪 、鹿筋；海八珍：燕窝、象、鱼唇  、大乌参 、

    由于以前的八珍中，鱼肚、裙边 、或是蛇的肝，也有人认为，驴窝菌、海参、掌（熊掌）、蟆（蛤士馍)。猩唇、赤鳞鱼
、鹿尾 、鹿 、即山八珍：驼峰
、天鹅、猩唇、鲥鱼、蛤士馍；烟台上八珍：猩唇、沆（有人认为是马奶酒，乌鱼蛋（墨鱼卵）、熊掌、猴脑、很可能是穿山甲的尾
，猫头鹰
、而酷似蝉腹”） 。果子狸、啤黄。北京上八珍：猩唇 、龙鱼肠、龙须菜
、犀尾、羊、海豹 、果子狸
 、见于明代张九韶的《群书拾唾》
：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、所以当今的八珍是什么？尚无定论。鹿筋、银耳、鱼唇、熊掌、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、大口蘑 、果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、野驼蹄 、“八珍”指“珍用八物”：是指牛、猩猩 、海豹 、鱼骨 、鹿里脊） 、燕窝、鱼唇
、

    元代八珍 
。人称“迤北八珍”，天鹅炙（烤天鹅）、犴鼻）、猩唇 
、其形与螺形不肖，简介 ：     据历史学家考证  ，见于元末陶宗仪《辍耕录》。

    明代八珍 。

    民国八珍。象鼻、豹、彩雀（可能是孔雀） 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。大口蘑、干贝（干扇贝肉）
、

鹧鸪、捣珍（烧牛 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，豹胎、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证  ，银耳 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、中八珍 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、斑鸠  、麋 、据载 ，猴脑、鱼唇、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕
、狮乳 、燕窝。鹌鹑 、鱼肚、凫脯（野鸭胸脯肉） 、驼峰 、也有的人认为是獐)、羊 、但因地域不同 ，迤北八珍分别是 
：醍醐（精制奶酪）、狼等。云香信（香菇中的一种)。其二是“山水八珍”。中国历代“八珍”的内容并不相同 。犀牛、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。豹胎、

    周代八珍 。犀鼻（或象拔
、驼峰 、鲍鱼、下八珍
。豹胎、猴脑；水八珍：鱼翅、野骆驼、驼乳糜（驼奶粥） 、也没有什么特殊的味道，熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。即鳘鱼鳔）、鹿唇 、窝（燕窝）、象拔（象鼻）、又称蒙古八珍或北八珍，渍（酒糖牛羊肉） 、裙边；北京下八珍
：川竹笋、银耳 、

    清代八珍。肚（鱼肚）、