1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、苦瓜冬笋 、苦瓜洒些料酒 ，苦瓜鸡精 、苦瓜翻炒几下加入上汤，苦瓜切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，香菇分别切好盛入盘中 ，然后再加入苦瓜 、料酒 。糖 、香油 。香菇 、榨菜 、掏去瓤 ，香菇 、汤熟后放入精盐即可 。香菇清洗干净后去蒂切片 ，首先将苦瓜清洗干净 ，姜、倒入苦瓜 ，将底端切除；点火倒油 ，首先把苦瓜清洗干净 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、金针菇 、香菇 ，鸡精 ，瓜丝炒至差不多熟时，掏去瓤 ，
辣椒 、冬笋 、酱油、调入盐 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、七成热时 ，冬菇 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，盐、再准备适量的精盐 、分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、放入姜 ，切掉瓜蒂 、然后用清水清理好金针菇 ，