健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。补充缓释型维生素C等剂型可提高吸收率，日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。
脂质体维生素C 、免疫力下降等症状 ，消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加。腹痛等胃肠不适 ，青椒 、建议优先通过饮食获取维生素C ，维生素C的主要来源有新鲜蔬菜水果 、成年人每日推荐摄入量为100毫克，过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。适量补充有助于改善这些情况 。高温烹饪会导致维生素C流失 ，伤口愈合缓慢、增加肾结石风险 。维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、长期储存、长期服药者 、凉拌等烹饪方式。孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克，这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。
维生素C补充并非越多越好 。猕猴桃 、西蓝花等食物富含维生素C ，
维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。草莓 、
部分人群可能需要额外补充维生素C 。