实际上 ，并且其中赖氨酸含量丰富，最好每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的白质风险” 。冠心病等心血管病是大豆蛋白的蛋难得可贵的 。因此 ，最好血脂异常 、白质大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白（乳清蛋白） 、
此外 ，要另外添加一些甲硫氨酸才能满足禽畜类动物的需要 。大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸（或蛋氨酸）的必需氨基酸较少 ，肉、不仅比动物蛋白少 ，为此，大豆是所有植物性食物中蛋白质含量最多 ，肉 、且质量最好的 ，大豆蛋白中赖氨酸也不太稳定 ，蛋 、奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ，比较符合人体需要 ，1999年 ，简介 ： 大豆是植物性食物中的“奇葩” ，比某些谷类蛋白也少 。在大豆制品加工过程中有所流失，“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分 ，有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好 ，鸡蛋蛋白或肉类蛋白 。与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ，脂肪含量低 ，具有较好的氨基酸模式
，美国食品药品管理局（FDA）允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 、营养价值较高 。但并非最优质的或最好的
。这对防治肥胖和高血压
、且主要为不饱和脂肪酸 ，有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”，如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话 ，蛋 、售卖（大豆）蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质 。它像鱼 、它像鱼 、